以前傳統(tǒng)食堂的餐飲模式，一般都是通過人工進(jìn)行打餐服務(wù)，人工收銀，這種方式不僅效率低下，容易出錯(cuò)，而且記賬的方式落后， 不利于食堂長(zhǎng)期的經(jīng)營發(fā)展。

    對(duì)于食堂管理者而言，在這種經(jīng)營方式下，食堂的營收數(shù)據(jù)不夠直觀，粗放式管理，食堂運(yùn)營管理成本高，對(duì)食堂服務(wù)人員的要求也很高。

    對(duì)于就餐者而言，在傳統(tǒng)食堂的就餐時(shí)，都會(huì)遇到排長(zhǎng)隊(duì)的問題，由于就餐時(shí)間有限，排隊(duì)等待占用了大部分時(shí)間， 有時(shí)候還會(huì)因?yàn)榘⒁淌浙y出錯(cuò)，那排隊(duì)結(jié)算的時(shí)間就更長(zhǎng)了，這種情況下，非常影響就餐者的消費(fèi)體驗(yàn)。

    現(xiàn)在，隨著智慧食堂的潮流迎合了現(xiàn)代餐飲，基于智能化食堂管理模式，打造便捷的食堂訂餐及就餐模式，可實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)備餐/采購、杜絕浪費(fèi)/腐敗、加強(qiáng)就餐者與食堂的互動(dòng)，提高食堂服務(wù)水平。

    利用智慧食堂管理系統(tǒng)打造不同規(guī)模的食堂管理需求，其強(qiáng)大的管理功能包括采購、成本、庫存、報(bào)表、人員權(quán)限、 飯卡管理等等等基礎(chǔ)食堂管理功能，還有高端食堂總部管控能力，從精細(xì)處加強(qiáng)食堂的管理能力，推進(jìn)食堂應(yīng)用信息技術(shù)加強(qiáng)智能化管理。

    戈子科技AI視覺結(jié)算系統(tǒng)也在智慧食堂模式應(yīng)運(yùn)而生，這款智能設(shè)備用于智慧食堂場(chǎng)景能夠發(fā)揮了哪些作用，有哪些應(yīng)用價(jià)值呢？

    以暨南大學(xué)的科技食堂為例，如今已經(jīng)應(yīng)用上配置帶有刷臉、掃碼支付的AI視覺結(jié)算臺(tái)，用視覺結(jié)算臺(tái)+食堂管理系統(tǒng)打造的智慧食堂模式，在原有的餐飲經(jīng)營模式基礎(chǔ)上，讓整個(gè)就餐環(huán)境看起來更智能更整潔，一臺(tái)AI視覺結(jié)算臺(tái)就解決很多問題。

    戈子科技智慧食堂的AI視覺結(jié)算臺(tái)，能夠自動(dòng)完成對(duì)菜品或餐盤的識(shí)別，整單計(jì)算價(jià)格。顧客只需將選好的菜品放到結(jié)算臺(tái)上，屏幕便會(huì)顯示當(dāng)餐別、菜品信息及價(jià)格，并快速計(jì)算出價(jià)格，顧客自助刷臉支付。

    AI結(jié)算臺(tái)的優(yōu)點(diǎn)有哪些？

1提高食堂服務(wù)效率效率

    就餐結(jié)算自動(dòng)化，無需人工干預(yù)，提升結(jié)算效率，很大程度上緩解了食堂排隊(duì)結(jié)算時(shí)的擁堵問題；

2.降低食堂的運(yùn)營成本

    AI視覺結(jié)算臺(tái)能夠自動(dòng)結(jié)算，每小時(shí)結(jié)算千余人次，相當(dāng)于三位服務(wù)員，節(jié)省人工，降低運(yùn)營成本；

3.營養(yǎng)更健康

    食堂管理系統(tǒng)能夠收集用戶就餐數(shù)據(jù)，為后期營養(yǎng)跟蹤、分析奠定基礎(chǔ)，營養(yǎng)更健康；

4.提高顧客就餐滿意度

    AI結(jié)算臺(tái)杜絕了結(jié)算出錯(cuò)，利用智能結(jié)算技術(shù)，避免了人為差錯(cuò)，自動(dòng)結(jié)算精確無誤，大大提高就餐者滿意度。

    隨著智能化餐飲的發(fā)展，AI智慧食堂模式將應(yīng)用的越來越廣，更為安全、便捷的AI視覺結(jié)算臺(tái)必會(huì)不斷提升智慧食堂市場(chǎng)應(yīng)用占比，通過現(xiàn)代輕便型自助結(jié)算、刷臉支付的形式，同步可以實(shí)現(xiàn)掃碼支付、銀聯(lián)卡支付一體聚合支付將更加符合時(shí)代發(fā)展需求。

    依賴眾多智能產(chǎn)品系統(tǒng)支撐的智慧食堂模式能夠大幅度提升食堂改造的效率，也推動(dòng)了現(xiàn)代智慧食堂的快速發(fā)展。

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