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智慧食堂讓吃飯更方便

發(fā)布日期:2022-12-28



    隨著5G、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的發(fā)展,我國(guó)推進(jìn)食堂數(shù)字化,建設(shè)了一批“智慧食堂”。各種科技設(shè)備的應(yīng)用使運(yùn)營(yíng)的管理更加智能化,給人們帶來(lái)更便捷的就餐體驗(yàn)。 但開(kāi)放后的餐飲市場(chǎng)對(duì)團(tuán)餐行業(yè)的服務(wù)期望和設(shè)施要求不斷提高,消費(fèi)者對(duì)衛(wèi)生、健康要求更高,食堂對(duì)非接觸式服務(wù)需求也更強(qiáng)。



    此外,人們的消費(fèi)模式和消費(fèi)心理發(fā)生了改變,食堂單純的基礎(chǔ)硬件升級(jí)已經(jīng)不能完全滿足新消費(fèi)群體的需要。 構(gòu)建多樣化的餐飲場(chǎng)景,滿足用戶個(gè)性化、差異化的需求,從備餐,取餐,支付到就餐全過(guò)程進(jìn)行多樣化,可以進(jìn)一步提升食堂的效益。

    消費(fèi)體驗(yàn)大幅優(yōu)化

    食堂入口處,數(shù)據(jù)大屏顯示滾動(dòng)播放當(dāng)日菜品價(jià)格、實(shí)時(shí)交易數(shù)據(jù)、客戶流量、菜品檢測(cè)結(jié)果等信息。 “有了新的科技,烹飪信息被公開(kāi),在食堂就餐變得方便了。 ”顯示屏上可以清楚地看到菜價(jià),不用再排隊(duì)打菜,一個(gè)接一個(gè)地去排隊(duì)結(jié)算了。



    在浙江嘉興運(yùn)河未來(lái)社區(qū)的食堂,都擺放著“智能稱重結(jié)算臺(tái)”。 除了一菜一價(jià)、稱重結(jié)算、無(wú)感支付外,還兼具價(jià)格公示監(jiān)測(cè)、食品跟蹤、營(yíng)養(yǎng)大數(shù)據(jù)管理等功能。 吃多少拿多少,根據(jù)自己的喜好選擇菜品,分量等。

    從路邊的小飯館,到傳統(tǒng)的餐廳,再到新興的“智慧食堂”,人們就餐的環(huán)境不斷改善,體驗(yàn)不斷提升。 得益于智能化技術(shù),老百姓能夠吃得放心、吃得安心。

    經(jīng)營(yíng)省力化和安心

    食堂智能化升級(jí)在提高消費(fèi)者滿意度的同時(shí),也帶來(lái)了食堂商戶日常運(yùn)營(yíng)。



    位于江西新余鋼鐵智慧食堂項(xiàng)目引入智慧食堂系統(tǒng),利用大數(shù)據(jù)進(jìn)行信息處理,支持菜品庫(kù)存管理、費(fèi)用設(shè)置和計(jì)費(fèi)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)查詢。 “通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)信息的應(yīng)用,食堂管理者可以動(dòng)態(tài)了解食堂經(jīng)營(yíng)狀況,支持經(jīng)營(yíng)決策,食堂管理者可以統(tǒng)一管理不同類型的商戶。

    作為“智慧食堂”互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)服務(wù)商,戈子科技將幫助全國(guó)數(shù)千家食堂場(chǎng)景轉(zhuǎn)型。運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù),通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”實(shí)現(xiàn)食堂智能化經(jīng)營(yíng)和管理模式。

    “智慧食堂”是順應(yīng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的必然選擇,也是產(chǎn)業(yè)數(shù)字化在餐飲領(lǐng)域的體現(xiàn),數(shù)字化餐飲模式憑借數(shù)字化技術(shù)的低成本、高效、可追溯等特點(diǎn),更加優(yōu)惠、更加方便、可追溯發(fā)展“智慧食堂”要充分考慮消費(fèi)群體的新特點(diǎn),注重購(gòu)買支付方式的便利化和多樣性等。



    為支持智慧食堂升級(jí)改造,推進(jìn)“智慧食堂”建設(shè),不少商家積極運(yùn)用各種數(shù)字化手段將餐飲運(yùn)營(yíng),開(kāi)發(fā)智慧食堂訂餐小程序和會(huì)員管理系統(tǒng),將周邊社區(qū)食堂等服務(wù)設(shè)施一并納入其中,盡快打造線上“智慧餐飲”。

    智慧食堂不僅是保護(hù)用戶餐桌安全,也是展示城市文明形象的直觀窗口。 數(shù)字化將使供需更加精準(zhǔn)匹配,成本低、效率高、質(zhì)量好。 未來(lái),“智慧食堂”將形成涵蓋菜品從采購(gòu)到銷售全流程、源頭可查、目的地可追溯、責(zé)任可追的食品安全大數(shù)據(jù)管理系統(tǒng),營(yíng)造安全放心、就餐便利的餐飲環(huán)境,確保老百姓“舌尖上的安全”。


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