當(dāng)前，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和云計(jì)算技術(shù)發(fā)展迅速，被禁止。其便捷、智能、多元化的服務(wù)模式深得人們青睞。

    其中，食堂餐飲的智能化改造，抓住了大多數(shù)人就餐的命脈，比如提高食堂運(yùn)營(yíng)效率，減少運(yùn)營(yíng)成本，可以有效改善食堂的諸多短板，傳統(tǒng)食堂模式因此退出市場(chǎng)，很多城市都開啟了智能食堂的改造，廣州、杭州、蘇州等多個(gè)城市開始了智慧食堂的建設(shè)，也掀起了一股快速的食堂智能化改造浪潮。

    縱觀目前未進(jìn)行智能化改造的傳統(tǒng)食堂，大多采用單一窗口式銷售方式，食堂菜品單一，滿足食客多樣化的飲食需求。支付收銀時(shí)是容易出現(xiàn)餐價(jià)錯(cuò)誤、缺餐、錯(cuò)餐等情況。同時(shí)，大部分食堂進(jìn)貨和團(tuán)購(gòu)環(huán)節(jié)都是憑經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有對(duì)每天的銷量進(jìn)行合理統(tǒng)計(jì)，因此容易出現(xiàn)斷料、浪費(fèi)的情況。

    為此，戈子科技不斷調(diào)研和改進(jìn)傳統(tǒng)食堂存在的問(wèn)題，利用視覺(jué)識(shí)別、AI食品識(shí)別、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，開發(fā)了人臉識(shí)別消費(fèi)機(jī)、智能支付餐臺(tái)和稱重自助餐臺(tái)、自助終端、云食堂等構(gòu)建完善的智慧食堂管理系統(tǒng)。

    食堂通過(guò)眾多智能化設(shè)備的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)原料倒扣、無(wú)感生產(chǎn)、自助銷售和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)貫穿運(yùn)營(yíng)全流程。減少食堂人工和材料成本的大量投入。同時(shí)，為食客打造更加多元化的就餐模式。

    隨著大眾營(yíng)養(yǎng)健康飲食意識(shí)的逐步提高，人們會(huì)根據(jù)自己的營(yíng)養(yǎng)需求來(lái)選擇餐點(diǎn)，很多設(shè)備都增加了營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)模塊，顯示餐點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)成分。食客在選餐過(guò)程中，可以參考更多及時(shí)提供營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，更快完成選餐程序，減少選餐時(shí)間，緩解用餐高峰期食堂擁擠問(wèn)題。

    視覺(jué)識(shí)別智能餐臺(tái)、視覺(jué)識(shí)別智能結(jié)算臺(tái)等設(shè)施讓就餐者完成用餐識(shí)別、用餐定價(jià)、用餐支付等環(huán)節(jié)，可減少50 %人工， 顯著降低食堂成本。由此可見(jiàn)，智慧食堂應(yīng)用可以改善多環(huán)節(jié)的不足，讓食堂更加全面、智能、人性化、高效，滿足用戶的不同需求，助力食堂收益將更大，服務(wù)將得到優(yōu)化。